El aceite de girasol alto oleico duplica el ácido oleico de una aceite de girasol tradicional y su tipo de grasas son más saludables. Es muy adecuado para usar tanto en hogares como en hostelería, donde está sustituyendo a otras grasas no tan saludables.

Este aceite funciona muy bien en frituras, ya que es neutro en cuanto a sabor y olor, lo que facilita que los alimentos, una vez fritos, conserven su sabor y no se les quede el gusto de fritura.